当サイトは広告が含まれています。

番外編
晩酌

いつも行く魚屋さん…市場直送の美味しそうな魚が今日も沢山並んでる。貝柱・巻貝・鯛の刺身・トコブシ・マグロ・⁇エイのほほ(ほっぺ)⁇初めてみました。

おつまみのエイヒレは知っているけど、私が知らないだけ⁇

 

旦那様の大好き赤貝、貝柱、エイのほほ・生わかめを購入

魚屋さんにエイほほ(ほっぺ)の食べ方を聞いてみた。白身の魚の食べ方で唐揚げ・煮付け・塩焼きでOKとの事。

この記事の構成

エイのほほ(ほっぺ)唐揚げはフグに似ている

今日は塩コショウに小麦粉まぶして、揚げてみよう!

揚げたエイのほほ(ほっぺ)にレモンをかけて🍋・・・・・

エイのほほ(ほっぺ) 激ウマ😍身がふっくら、ふぐの唐揚げぽい。。

知らずに食べたら、フグと勘違いしそう。。

エイのほっぺた唐揚げ



食感も味も淡白でフグに近い!

むしろ、新鮮なエイの方が美味しいと感じるかも

ひとつひとつが大きく肉厚なので、食べ応えもあり。

煮付けと塩焼きも楽しみ🎶

ホタテの貝柱は刺身か塩焼きどっちがおすすめ?

魚屋さんいわく市場でもこの値段はないらしい。大量に入って2200円。

全部食べては贅沢、半分は明日の楽しみに!
貝柱はそのままお刺身で、甘くて美味しい❣️小ぶりの貝柱を串に刺して塩振ってコンロで直火焼き
食感も味も変わって、これまた旦那様のビールが進む

ホタテは炙ると味が凝縮されてうまい!

生も美味しいけど、好みの問題。

ビールにはどっちにも合う♪

本当の赤貝の煮付けはサルボウ貝とはぜんぜん違う!

赤貝は生姜・醤油、蜂蜜・ネギ大量で煮込む。こちらは家の定番

作り置きで冷蔵庫に

ビールのつまみに缶詰で赤貝の煮付けを買ってたけど、まさか赤貝じゃなくてサルボウ貝だったのを知ったのは

30歳過ぎてから...

本当の赤貝食べたら缶詰にはもう戻れない。

そら豆の塩茹で調理時間は3分が目安

そら豆も安売りしてたので購入。

さやから出して(旦那様にも手伝ってもらい)豆に切り込み入れて塩入れた鍋で食べる分だけ湯がく3分。好みの硬さで。

湯がくと綺麗な翡翠色✨

今日も満足な晩御飯

おすすめの記事