番外編
晩酌
いつも行く魚屋さん…市場直送の美味しそうな魚が今日も沢山並んでる。貝柱・巻貝・鯛の刺身・トコブシ・マグロ・⁇エイのほほ（ほっぺ）⁇初めてみました。
おつまみのエイヒレは知っているけど、私が知らないだけ⁇
旦那様の大好き赤貝、貝柱、エイのほほ・生わかめを購入
魚屋さんにエイほほ（ほっぺ）の食べ方を聞いてみた。白身の魚の食べ方で唐揚げ・煮付け・塩焼きでOKとの事。
この記事の構成
エイのほほ（ほっぺ）唐揚げはフグに似ている
今日は塩コショウに小麦粉まぶして、揚げてみよう！
揚げたエイのほほ（ほっぺ）にレモンをかけて🍋・・・・・
エイのほほ（ほっぺ） 激ウマ😍身がふっくら、ふぐの唐揚げぽい。。
知らずに食べたら、フグと勘違いしそう。。
食感も味も淡白でフグに近い！
むしろ、新鮮なエイの方が美味しいと感じるかも
ひとつひとつが大きく肉厚なので、食べ応えもあり。
煮付けと塩焼きも楽しみ🎶
ホタテの貝柱は刺身か塩焼きどっちがおすすめ？
魚屋さんいわく市場でもこの値段はないらしい。大量に入って2200円。
全部食べては贅沢、半分は明日の楽しみに！
貝柱はそのままお刺身で、甘くて美味しい❣️小ぶりの貝柱を串に刺して塩振ってコンロで直火焼き
食感も味も変わって、これまた旦那様のビールが進む
ホタテは炙ると味が凝縮されてうまい！
生も美味しいけど、好みの問題。
ビールにはどっちにも合う♪
本当の赤貝の煮付けはサルボウ貝とはぜんぜん違う！
赤貝は生姜・醤油、蜂蜜・ネギ大量で煮込む。こちらは家の定番
作り置きで冷蔵庫に
ビールのつまみに缶詰で赤貝の煮付けを買ってたけど、まさか赤貝じゃなくてサルボウ貝だったのを知ったのは
30歳過ぎてから...
本当の赤貝食べたら缶詰にはもう戻れない。
そら豆の塩茹で調理時間は3分が目安
そら豆も安売りしてたので購入。
さやから出して（旦那様にも手伝ってもらい）豆に切り込み入れて塩入れた鍋で食べる分だけ湯がく3分。好みの硬さで。
湯がくと綺麗な翡翠色✨
今日も満足な晩御飯
